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Como leer las tablas nutricionales

Como leer las tablas nutricionales

La tabla de información nutricional (o el rotulado nutricional) en la etiqueta de los alimentos es una herramienta muy útil para tomar decisiones mejor informadas sobre lo que incluimos en nuestra dieta y lo que no; sin embargo, a veces puede resultar difícil leer y entender correctamente la información que tenemos de los alimentos.

Para leer una tabla nutricional correctamente debemos comenzar desde la parte superior, allí se especifica: el tamaño por porción y el número de porciones (aproximadas o totales) por envase.

El tamaño por porción es el dato que debemos tener más presente porque de ahí parte la información nutricional del alimento es relativa al tamaño de porción de alimento especificado en esta sección, dicha cantidad está presentada en una medida como gramos o mililitros (dependiendo del alimento).

Una vez identificamos el tamaño de la porción podemos identificar el número de calorías en esta sección se especifica la cantidad aproximada de energía aportada por cada porción de alimento, así mismo, se indica la cantidad de calorías aportadas únicamente por grasa (un macronutriente).

Recuerda “el exceso en la ingesta calorías, con un nivel de actividad física inadecuado para dicha ingesta, se asocia con el desarrollo de sobrepeso y obesidad en el largo plazo.”

Después vamos a encontrar los macronutrientes:Los macronutrientes son nutrientes que aportan energía y se necesitan en largas cantidades (cantidades “macro”), éstos son: carbohidratos, proteínas y grasas.La fibra dietaría también se incluye en esta sección, sin embargo, éste no es un nutriente del que se deba limitar su consumo, por el contrario, se recomienda su ingesta debido a que promueve la buena función gastrointestinal.

Esperamos que con esta guía leer y entender la tabla nutricional de un producto la próxima vez te sea más fácil.

Apr 11th 2023 Pattymart

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